Пекарское и кондитерское оборудование
Выпечка хлеба и кондитерских изделий сегодня невозможна без специальной техники. Купить пекарское оборудование для общепита вы можете в нашем интернет-магазине.
Все виды пекарского оборудования недорого
Оборудование для пекарни можно разделить на несколько категорий в зависимости от задач.
Подготовка теста
Задача этих агрегатов – смешивание ингредиентов и приготовление теста в нужной консистенции. У нас вы можете купить кондитерское оборудование следующих категорий:
Формовка изделия
Готовому тесту нужно придать определенную форму. В этом помогает такое профессиональное оборудование, как тестораскаточные, отсадочные аппараты и тестоформовочные машины, тестоделители.
Они могут быть универсальными или узкоспециализированными. К примеру, можно купить пекарское оборудование специально для изготовления багетов.
Брожение
Перед выпеканием заготовка должна настояться. Это придаст выпечке пышность, вкус и красивый вид. Для брожения применяются расстоечные камеры и шкафы. Они поддерживают оптимальный уровень влажности и температуру в рабочей камере.
Выпекание
Сегодня для магазинов и для ресторанов используются следующие виды печей:
- конвекционные. Внутри печи находится вентилятор, который равномерно распределяет горячий воздух по камере. Благодаря этому выпечка готовится быстрее и все противни нагреваются одинаково;
- ротационные. На вращающемся противне этих печей можно готовить выпечку разных видов. Поэтому заказать такое пекарское оборудование недорого рекомендуется с большим оборотом;
- конвейерные. Это еще один вид печей для среднего и крупного производства. Они работают по принципу конвейера: заготовки загружаются с одной стороны, проходят через рабочую камеру и выходят с другой;
- подовые. Хлеб выпекается на каменном поде и получается таким же, как в традиционной русской печи.
Восстановленное кондитерское оборудование недорого
Любое предприятие HoReCa стремится купить кондитерское оборудование по выгодной цене. Наша компания поможет в этом.
«Торговый Дом Оборудования» – это официальный дилер завода Alternova. Его специализация – реконструкция профессиональной кухонной техники. Процедура включает мойку, ремонт, замену запчастей.
В результате вы получаете кондитерское оборудование недорого. Оно не уступает по качеству новому, но помогает экономить на покупке до 50 %.
Ознакомиться с ассортиментом вы можете в нашем каталоге. Также приглашаем посетить выставочный зал в Москве. Мы поможем выбрать оборудование для вашей пекарни и выполним доставку по РФ.